秋の五行食養法：辛味と酸味の食材で 肝を整え肺を養う

今回は、今秋の五行エネルギーの変化に基づいて、適した食材を使い、肝と肺を整える養生レシピを紹介します。初秋の体調不良に対応するための知恵です。

中医学では「秋は肺を養う季節」とされますが、今秋においては「木と土の調和」、つまり肝と脾のエネルギーのバランスに注目する必要があります。肝と脾は五行において相剋（互いに抑制し合う）関係にあり、そのバランスが崩れると不調を招き、保たれていれば健康が維持されます。

肝と脾のバランスが取れていれば、自然と脾胃（消化器系）の働きが整い、五行の「土生金（土が金を生む）」の理により、脾は肺（金）を生み出す母となります。つまり、脾が元気であれば肺も養われる、これが木と土の調和によって肺を養う仕組みです。