食文化の違いから学ぶ、日本食に隠された五行との調和

日本は「水の料理」、中国は「火の料理」とよく言われます。この何気ない言葉の中に、東洋の五行による養生の知恵が隠されています。陰陽五行の思想は古くから東洋人の食生活に溶け込み、自然に日常に根付いています。

日本は水の料理、中国は火の料理――ここに表れているのは、東洋伝統医学の養生観であり、陰陽五行の思想です。水と火は五行の二つのエネルギーであり、当然、形のある水と火にも発展します。

では、なぜ日本料理が水、中国料理が火なのでしょうか。それは地域の位置の違いによるものです。日本は東方のさらなる東に位置し、五行では「木」に属します。つまり、東は木のエネルギーが支配する場所です。人体の五臓にも五行の属性があり、肝は木に対応します。

白露の頃は、冷たい食事だけで済ませないことが大切。おにぎり、味噌汁、オクラ小鉢で整えるコンビニ養生です

喉の乾きや午後の疲れが気になる白露に。さんま、里芋、豆乳、梨で、秋の乾燥に備えるコンビニ薬膳ランチ

白露の朝は、乾燥と胃腸の弱りに注意。かぼちゃ、オクラ、卵を煮込んだ温かいお粥で、秋の体をやさしく整えます

白露は、秋の乾燥と冷えが始まる節目。食事、運動、睡眠、保温から、肺を潤し体を守る養生を見直します。

白露を過ぎると、喉や肌の乾きが気になり始めます。鮭の西京焼きとれんこん煮物で、秋の体をやさしく整える薬膳献立。