酸味の力を活かす
ライム：免疫力を高め、腎臓結石の予防にも役立つフルーツ
ライムは酸味とほのかな甘みの絶妙なバランスを保っています。その酸味は、さわやかなサルサ料理からキーライムパイに至るまで、どんな料理でも引き立てます。ライムは料理の楽しみを広げるだけでなく、クエン酸の含有量による腎臓結石の予防から脳や神経系へのサポートまで、幅広い健康効果をもたらす多用途の果物なのです。
ライムは歴史においても重要な役割を果たしてきました。18世紀には、深刻なビタミンC不足である壊血病を予防するために、英国海軍が柑橘類の果汁を採用しました。長期間の航海中、英国の船では水兵たちにライムジュースを配給していました。この習慣が広く知られるようになると、19世紀には英国の水兵の愛称として「ライミー」という言葉が使われるようになりました。
関連記事
生はちみつに皮をむいたニンニクを漬けると、自然な発酵が進み、抗酸化作用と免疫サポート力のある発酵食品になります。そのまま食べてもよし、料理に使ってもよし。腸と全身の健康をサポートする自然療法です。
長時間のパソコン作業で手首が重い人へ。中医学が教える“陽渓”マッサージで、気血を巡らせ手の疲れを癒す。現代の疲労に効く古典の知恵とは？
ストレス社会の新発見。薬に頼らず、音楽で血圧を整える？ クラシックの“リズム効果”が体に与える驚きの研究結果とは。
静脈瘤は長時間の立ち姿勢だけでなく、筋トレや過度な運動でも起こります。中医学では体質を「虚」「実」に分け、鍼灸や精油による血流改善を行います。イモーテルやゼラニウムなど4種の精油がケアに役立ちます。
卵巣がん再発・転移を経験した台湾の女性が、10年以上も健康を保ち続けました。背景には医師も認めた「不思議な修煉法」の実践がありました。