春の気を整える食材
二十四節気『啓蟄』の薬膳 タンポポで肝の気を整え、不安や怒りを鎮めましょう
現在は二十四節気の「啓蟄」（3月5日～19日）の時期。本来であれば、春雷が鳴り響き、すべての生き物が目を覚ますころです。冬眠していた虫たちも活動を始め、春の陽気が地表に広がり、春らしい景色が現れます。
しかし、今年の3月5日の啓蟄では雷鳴が聞こえず、代わりに雨や雪が降りました。これは、地球に十分な陽気が生じず、近隣の宇宙空間に存在する「秋の収縮する冷たい金の気」に影響を受けたためです。この金の気が、地球の暖かく湿った「春の木の気」と交じり合い、雨や雪をもたらしました。また、下降する金の気が強い気圧を生み、春の木の気の伸びを抑えたことで雷が鳴らず、空気がどんよりとした状態になりました。こうした気候の影響で、人体の「肝の木の気」の流れも滞りやすくなり、気分の落ち込みやイライラが生じやすくなります。
滞った春の木の気は、やがて爆発的に発散され、強風が吹いたり、遅れて春雷が発生したりすることがあります。そのため、この時期は気候の変化が激しく、体内の気の流れも乱れやすくなります。結果として、肝の気が滞りやすくなり、情緒が不安定になったり、肝と脾のバランスが崩れたりし、食欲不振や胃腸の不調を引き起こしやすくなります。
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立冬は肺が弱まり腎が冷えやすい季節。今年は金気が不足し肺の働きが乱れやすいため、五臓の調和が重要です。白菜や豚肉を使った温かい料理で脾と腎を温め、気血の巡りを整えましょう。
秋冬は湿気と乾燥が重なり、脾胃と肺が弱りやすく便秘が増える季節。セロリは気の巡りを促し、エリンギは腸を潤し、牛肉は胃腸を温める食材。三つを組み合わせることで、気血が整い、自然な排便リズムが戻ります。
シソは胃腸を整え、体を温め、風邪や寒さから身を守る力を高めます。特に朝に食べると、体の陽気が自然に立ち上がり、秋冬の風邪予防に効果的。朝食に取り入れたい伝統の養生法です。
中医学の養生は、体を自然界のように調和させる「気候調整」の学問。五行の働きが乱れると病が生じ、整えば健康が戻る。季節と連動した「人体の気候」を理解することで、日々の食と生活に新たな視点が生まれます。