五穀で長寿の秘訣
100歳まで元気に！ 中医学がすすめる五穀の健康パワー
中医養生館「坤徳中医養生軒」の院長、馮羅小潔氏には、遠い親戚にあたる修道士の羅さんという高齢者がいました。彼はなんと102歳まで元気に生き、「健康を保つには、五穀のお粥を食べることだよ」と馮医師に語ったそうです。
羅さんは何十年もの間、毎朝欠かさず五穀を食べる習慣を続けていました。青・赤・黄・白・黒の五色の穀物や雑穀を組み合わせ、鍋でじっくり煮込んで柔らかい五穀粥にし、漬物を添えて食べていたのです。彼の食事はとてもシンプルで、調味料もほとんど使いませんでしたが、素材の味を生かした豊かな風味と、なめらかな食感を楽しんでいました。この食習慣を続けたおかげで、亡くなる直前まで体は丈夫で、心身ともに元気だったといいます。
93歳の中医師、黎文献教授も、五穀を取り入れた食生活を推奨しています。約16年前、彼は突然糖尿病と診断されました。規則正しい生活を送り、健康にも気を配っていたため、この結果に驚いたそうです。そこで、自分の食生活を見直し、中医学の考え方にある「五穀は体を養う」という教えを思い出しました。そして、五穀や雑穀を積極的に取り入れることを決意します。
関連記事
毎日見ている舌に、体からの重要なサインが隠れているかもしれません。色や形、舌苔から読み解く中医学の知恵と、現代研究が示す健康との関係をわかりやすく解説。
えのきは肺を潤し、鮭は脾と腎を補う。きのこで腸を整え、体の土台を支える冬の免疫養生レシピを紹介します。
冬は体がエネルギーを蓄える季節。肉を食べすぎて胃腸が疲れやすい今、酸味と甘味で肝と胃腸を整える「酢豚」が、消化不良やだるさの予防に役立ちます。
肺が弱りやすく、肝の高ぶりも出やすい季節。ほうれん草やもやし、肉を組み合わせた韓国式ビビンバで、気血の巡りを整え、体を内側からやさしく立て直します。
焼きみかんは、果肉の潤いと皮の温める力を合わせ、肺をやさしく整える伝統の食養生。のどの乾きや痰、長引く咳を和らげ、冬の体調管理に役立ちます。