新研究が明かす コーヒーと腸内環境の関係
最近の研究によると、コーヒーを飲む人の腸内には、飲まない人と比べて最大8倍多くの特定の腸内細菌が存在することが分かりました。
この国際研究では、25か国から約7万7200人のコーヒー摂取習慣を調査。その結果、コーヒーの摂取が腸内細菌に独自の「特徴」をもたらすことが明らかになりました。また、研究者は腸内細菌の分析から、コーヒーを飲む人を95%の精度で特定できるという驚きの結果も得ています。
2021年の研究によれば、150種類以上の食品の中で、腸内細菌の構成と最も強い関連が確認されたのはコーヒーでした。特に約1千人を対象にした調査では、コーヒーが腸内細菌の一種である Lawsonibacter asaccharolyticus（ローソニバクター・アサクロリティカス）に大きな影響を与えることが分かっています。
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