アサイーベリーの奇跡（下）
興味深いことに、アサイーと同様にカカオ豆もポリフェノールが豊富です。これがこの2つの味が似ている理由の一部かもしれません。両方共が心臓に良いスーパーフードである理由もここにあります。
ポリフェノールは植物に含まれる最大のファイトケミカル（植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質）であり、他のファイトケミカルと同様に、心臓病や神経変性疾患に関連する炎症と戦うことに役立ちます。
それだけではありません。ポリフェノールは消化を改善し、血糖値を調整し、体重の減少を助けます。さらに、アサイーに含まれるポリフェノールは、心臓病や神経変性疾患に関連する炎症と戦うことに役立ちます。
関連記事
サケの赤い色素として知られるアスタキサンチン。目や肌、脳、心臓の健康に役立つと注目されていますが、宣伝どおりの効果は期待できるのでしょうか。食品とサプリの違いを含め、科学的根拠から実力を検証します。
十分に眠っているのに疲れが取れない、頭がぼんやりして集中できない。その背景には、エネルギーづくりを支えるミネラルの不足や、吸収の低下が関わっている場合があります。現代の食生活や土壌環境、ストレス、腸の状態から、ミネラル不足を考えます。
蜂蜜はエナジージェルに匹敵するエネルギー補給効果がある。ブドウ糖と果糖をバランスよく含み、運動前後のグリコーゲン補充や体力回復にも役立つ。マラソン世界記録選手も取り入れた、天然の補給食品としての活用法を紹介。
卵には、記憶に関わる神経伝達物質の材料となるコリンや、脳を支える栄養素が含まれます。認知機能低下やアルツハイマー病予防との関連を、研究と食事の視点から紹介します。
血糖コントロールでは、食事の内容だけでなく食べる順番も重要です。たんぱく質を先に食べることで満腹感や血糖上昇の緩和に役立つ可能性があり、その仕組みを紹介します。