生活習慣病の救世主=大根の効果と注意点
庶民の小さいオタネ人参と呼ばれる大根は、古来より代表的な食薬として親しまれてきました。その強力な消化促進・宿便を出す効能によって、糖尿病や便秘など多くの現代生活習慣病に悩む人々に、最も人気のある食材の一つとなっています。
一方、大根は涼性食材であり、気を下げ便通に良い反面、気を消費して分散させてしまうので、冬場の季節、また脾胃が弱い人は、温熱性で気を補う食材と組み合わせて調和したり、調理法に気をつけたりして、その効果を最大限に生かすように注意する必要があります。そうしなければ、得失相半ばすることになってしまいます。
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では、なぜ食材が中国医学では薬になるのでしょうか？実際、中国医学の視点からは、何でも薬になり得るとされています。