缶詰をそのまま食べないで！　こう調理すれば健康になる

感染症が流行すると、多くの人が食料を備蓄するようになりました。長期保存が可能な缶詰は、当然ながら備蓄品の上位にランクインしていました。

缶詰はすぐに食べられ、賞味期限が長いという利点がありますが、栄養価が低く、保存料も入っているため、人体に有害な加工食品というイメージもあります。缶詰は本当にダメなのでしょうか？健康的な食生活を送るにはどうしたらよいのでしょうか？

台湾栄養基金会のCEOである呉映蓉博士は、缶詰が「不健康」であるという認識は不正確であると述べています。

世界保健機関（WHO）は、以下の10種類の食品について注意を促しています。1. 油で揚げている食品　この類の食品は、心臓血管の疾病を招きやすい。発ガン物質が多く含まれており、

インド料理店で一番人気のメニューと言えば、バターチキンカレー。バターのまろやかな風味にスパイスの香り、そしてやわらかな鶏肉が織りなすハーモニーに、たちまちとりこになってしまいます。そんなバターチキンカレーを、手軽に作れるようアレンジしました。本場のカレーの味をぜひご家庭で！　

夏に旬を迎える野菜、トマト。市場に行けば、照りつける太陽の下で水々しく育った完熟トマトがそこかしこに並んでいます。巨大なビーフステーキトマト（大玉で表面のゴツゴツした濃赤色のトマト）から小振りのチェリートマトまで、色・形も豊富にあります。

マンゴー缶の優しい甘さとケーキのふんわり食感が相性抜群ですね。

ハーバード大学は、「がん、心臓病、糖尿病」のリスクを減らし、その他の慢性疾患の予防に役立つ重要な栄養素を含む10種類の「スーパーフード」を薦めています。日常生活でよく食べられるスーパーフードは、以下の通りです。