台湾のど真ん中　埔里（2）こんなところに凄腕パティシエが！小さな工房が産み出す絶品スイーツ【ディープな台湾探見】

南投県の山間にある盆地の町、埔里（プーリ）を訪れ、パラグライダー体験をした私たちは、埔里の街に入り、そこで凄腕パティシエを見つけました。

動画はこちらから（8:43～10 :30）

静かな路地を歩いて、スイーツ工房の前にやって来ました。見てみると、外見や内装など特に変わったところはないですが、実はここの店主さんは素晴らしく創造的なチョコレート職人なのです。

パスポート写真で求められるのは、笑顔よりも「本人と確実に照合できる顔」です。なぜ無表情が基本なのか、顔認識技術や国際基準の背景から、申請で失敗しない写真のポイントを解説します。

写真を撮るとき、なぜ「はい、チーズ」と言うのでしょうか。何気なく使っている掛け声には、自然な笑顔を引き出すための発音の工夫があります。

ここまで3軒のマンゴーかき氷を味わってきましたが、それぞれに個性があり、台南ならではの魅力を存分に感じてきました。しかし、まだまだ終わりではありません。

京都菓匠「清閑院」が米ニュージャージーのMitsuwaにオープン。宇治抹茶の和菓子で、日本の四季と風雅を届けます。

台南はマンゴーの故郷であり、台湾でも最大の産地です。その品質は高く評価されており、毎年6〜7月には「台湾マンゴーシーズン・台南国際マンゴーフェスティバル」が玉井・南化・楠西などで開催されます