中華調味料　五香粉の薬用効果

【大紀元日本7月23日】五香粉（ウーシャンフェン）とは、五種類の香辛料を合わせて粉末にしたものです。この五種類の香辛料とは、山椒（サンショウ）、八角（ハッカク）、桂皮（シナモン）、丁子（クローブ）、小茴香（ウイキョウ）、陳皮（チンピ）です。中国では、地方によって組み合わせが多少違うこともあります。

五香粉は、肉や魚の臭みを消し、独特の香りで料理の風味付けに使われるほか、非常に重要な薬用効果があります。もともと、五香粉の材料はすべて生薬として使われているものです。その薬用効果としては、

1．この５種類の生薬はすべて辛温の性質をもち、胃腸を温め、消化を促進する効果があります。

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