編集注：多くの人は「味がしょっぱくなければ健康的だ」と思いがちですが、実はそうではありません。以下の9種類の食品は食べてもしょっぱさを感じにくいものの、ナトリウム含有量が非常に高いため、気づかないうちに摂取しすぎてしまい、健康に大きなリスクをもたらす可能性があります。

ナトリウムは人間にとって欠かせない成分で、体内の電解質バランスを保ち、神経伝達を促進し、筋肉の正常な収縮や弛緩を助けます。しかし、長期的に過剰摂取すると高血圧を引き起こし、心臓病や脳卒中のリスクも高まります。台湾の衛生福利部は「1日のナトリウム摂取量は2400mg（＝食塩6g）を超えないこと」を推奨しています。

ナトリウムが多い意外な食品一覧

• 麺線（台湾のとろみ細麺スープ）：まさかの第1位。製造過程で塩水に浸すため、ナトリウムを大量に含みます。食べる前に熱湯でゆでこぼすとナトリウムを減らせます。
   
• 冷やし中華：一見ヘルシーですが、かんすい（アルカリ水）を使っているため、通常の麺よりナトリウムが多く、さらにタレを加えると含有量は増します。
   
• 食パン：ナトリウムが意外に多く、ジャムや具材をのせればさらに増加します。
   
• スポーツドリンク：運動していないときに飲むとナトリウム過多になりやすいため、運動中や運動後に飲むのが適切です。
   

ナトリウム過剰摂取を警告する4つの症状

以下の4つの症状が出ている場合、ナトリウムを摂りすぎている可能性があります。

• 食欲増加：塩分の強い食べ物は食欲を刺激し、つい食べ過ぎてしまいます。
   
• 強い渇き：塩分を摂りすぎると喉が渇き、糖分の多い飲み物を余計に飲んでしまうことがあります。
   
• むくみ：ナトリウムを多く摂ると体が水分を溜め込み、まぶたや手足の腫れを引き起こします。
   
• 尿量増加・頻尿：体内のナトリウムが過剰になると、腎臓が排泄を促進しようとして尿量や回数が増えます。
   

注意が必要な4つの高リスクグループ

以下の人は特にナトリウム摂取量に注意する必要があります。

• むくみやすい人
• 腎臓病の患者
• 心血管疾患の患者
• 高血圧の人
   

美味しい食事と無理に別れなくても大丈夫！ 栄養士の減塩アドバイス

ナトリウムを減らすことは「美味しい食事を我慢する」ことではありません。以下の工夫で、健康的に楽しむことができます。

• 香辛料で下味をつける：ハーブ、パクチー、唐辛子などを使って、塩の使用量を減らす。
   
• 果物で味付け：サラダや和え物に果物を取り入れて自然な甘味と酸味を活用する。
   
• 素材そのままを食べる：加工食品を避けることで、不要な調味料の摂取を防ぐ。
   
• 栄養表示を確認・自炊を心がける：食品ラベルを読む習慣をつけたり、できるだけ自分で調理する。

（翻訳編集　華山律）