中国の家庭でよく作られている炒め物は、日本でも大人気。短時間で作れるうえに、材料はとってもシンプル。普段のお惣菜の一品にぴったりです。

【大紀元日本3月19日】　材料（4人分）　鶏もも肉400g、大根半本、青ネギ少々、醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、片栗粉適量、ゴマ油大さじ1　作り方　①　鶏肉を削ぎ切りにする。大根はすりお

【大紀元日本3月12日】材料（4人分）　長ねぎ2本、豚バラ肉（薄切り）250g、生姜1かけ、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、ゴマ油大さじ1作り方① 長ねぎを、長さ4cmに切り、

【大紀元日本3月5日】材料（4人分）豚ロース肉（しょうが焼き用8枚）350g、玉ねぎ1個、しめじ1パック、塩適量、小麦粉適量、醤油大さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、こしょう少々、サラダ油適量、サ

【大紀元日本1月29日】材料（4人分）シーフードミックス（冷凍）200g、たまねぎ中1個、マカロニ（乾）100g、ホワイトソース（市販）1缶、牛乳150ml、ピザ用チーズ50g、塩適量、こしょう適量、

【大紀元日本1月15日】材料（4人分）豚スペアリブ600g、長ネギ（みじん切り）10cm、しょうが（スライス）1かけ、山椒小さじ1、八角1個、醤油大さじ3、黒酢大さじ6、砂糖100g、塩適量、胡麻小さ

【大紀元日本1月8日】材料（4人分）ぶりのあら400g、大根600g、しょうが1かけ、醤油大さじ3、みりん大さじ2、水適量、砂糖大さじ1作り方① ぶりのあらはぶつ切りにして、熱湯をかけて臭みをぬく。し

【大紀元日本12月18日】材料（4人分）鶏ひき肉400g、卵1個、長ねぎ半本、しょうが一片、醤油小さじ1、塩少々、こしょう少々、片栗粉適量、サラダ油適量　（煮込みソース材料）長ねぎ1本、醤油大さじ3、

【大紀元日本12月4日】材料（4人分）生鮭4切れ、たまねぎ1個、にんじん1/2本、ピーマン2個、ポン酢（市販品）大さじ4、片栗粉大さじ2、はちみつ大さじ1、塩適量、こしょう適量、サラダ油大さじ2作り方

【大紀元日本11月20日】　材料（4人分）小松菜2束、豚肉の切り落とし100g、干しえび10g、長ネギ6cm、しょうが1片、山椒小さじ1、醤油大さじ1、塩適量、中華スープの素小さじ1、水溶き片栗粉小さ

【大紀元日本11月6日】　材料（4人分）　薄切り豚肉200g、キャベツ4枚、ピーマン2個、長ねぎ10cm、生姜1片、醤油少々、中華スープの素少々、水溶き片栗粉適量、サラダ油大さじ1、合わせ調味料（豆板

【大紀元日本10月2日】　材料（4人分）　そうめん4束、油揚げ2枚、みょうが8個、濃縮めんつゆの素適量　作り方　① 大きめの鍋に湯を沸かす。湯の量は、出来上がりの人数分に合わせる。油揚げは短冊、みょう

【大紀元日本9月18日】材料（4人分）じゃがいも中3個、イカ1ぱい、にんにく1かけ、バター20g、醤油適量作り方① イカを下処理し、胴は皮つきのまま4cm角、ゲソは4cmくらいに切っておく。② じゃが

【大紀元日本8月28日】材料（4人分）冬瓜1/4個、豚肉80g、きくらげ10g、長ねぎ1/2本、にんにく1片、塩・胡椒少々、ごま油大さじ2、中華スープの素小さじ3、水3カップ作り方① 冬瓜の皮を少し厚

【大紀元日本8月14日】　材料（4人分）　卵4個、麩（小町麩）20個、砂糖小さじ1、めんつゆの素（市販品）大さじ2、水大さじ2、サラダ油適量　作り方　① 麩を指で軽く砕く。卵をボウルに割って溶き、麩、

【大紀元日本7月31日】　材料（4人分）　キャベツ1/3個、インゲン100g、厚揚げ1枚、にんにく1かけ、豚挽き肉150g、サラダ油大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ3、みりん大さじ1、水大さじ1　作

【大紀元日本7月17日】　材料（4人分）　かぼちゃ1/4個、なす2本、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、水1カップ弱　作り方　①　かぼちゃを一口大に切る。なすは八等分の縦割りにする。　②　1

【大紀元日本7月3日】材料（4人分）蒸しだこ200g、きゅうり1本、セロリ1/2本、パプリカ（赤）1/2個、大根100g、トマト1個、大葉2枚、調味料（サラダ油大さじ3、合わせ酢大さじ3、塩適量、胡椒

【大紀元日本6月25日】年間を通じて出番の多い食材、豆腐。いつもは冷奴や味噌汁の具などが出番の中心ですが、たまには変わったレシピはいかが？　こってりとチーズのような味わいが楽しめる「チーズ豆腐」です。

【大紀元日本6月19日】　材料（4人分）　にら1束、木綿豆腐1丁、にんにく1片、塩適量、胡椒適量、サラダ油大さじ3　作り方　　①　豆腐はふきんに包み、まな板をのせて、1時間以上水切りをする。　②　①を

【大紀元日本6月5日】　材 料（4人分）　鶏もも肉300g、サラダ菜1束、サラダ用玉ねぎ1/2個、プチトマト7個、片栗粉大さじ4　調味料A（醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々、おろし

【大紀元日本5月15日】材料（4人分）大根1/2本、玉ねぎ1/2個、にら30グラム、しょうが1かけ、豚ひき肉100グラム、醤油大さじ1、山椒小さじ1、塩適量、サラダ油大さじ2、水溶き片栗粉適量作り方①

【大紀元日本5月1日】　材料（2人分）　スパゲティ200グラム、豚こま切れ肉100グラム、たまねぎ1個、ピーマン2個、にんじん80グラム、醤油大さじ2、塩小さじ2、カレー粉小さじ3、顆粒コンソメ小さじ

【大紀元日本4月17日】　材料（4人分）　なす4本、トマト2個、醤油大さじ1、山椒少々、中華スープの素　小さじ半、水溶き片栗粉適量、サラダ油大さじ2　作り方　① なすは厚さ1センチくらいの輪切りに。ト

【大紀元日本3月20日】　材料（4人分）　ニラ　2束、玉子　4個、サラダ油　大さじ2、塩適量、醤油少々　作り方　① ニラは4センチ幅に切る。玉子は割りほぐしておく。　② フライパンをよく熱し、サラダ油

【大紀元日本3月6日】　材料（4人分）　牛豚合挽き肉　400グラム、にんにく　1かけ、しょうが　1かけ、玉ねぎ　1個、カレールー　80グラム、カレー粉　大さじ1、中濃ソース　小さじ2、サラダ油　大さじ

【大紀元日本2月27日】材料（4人分）　　　　　　　　　　鶏もも肉　600グラム、長ねぎ　1本、片栗粉　100グラム、サラダ油　適量合わせ調味料（醤油大さじ6、黒酢（または酢）大さじ3、砂糖大さじ3、

【大紀元日本2月20日】　材料（4人分）　鶏むね肉　250グラム、きくらげ　10グラム、長ねぎ 5センチ、しょうが　1かけ、にんにく　1かけ、赤唐辛子　5本、サラダ油　大さじ3　鶏肉の下味（塩少々、酒

【大紀元日本1月16日】　材料（4人分）　牛肉の切り落とし　200グラム、じゃがいも　6個、たまねぎ　1個、サラダ油　適量、合わせ調味料（だし汁　1.5カップ、醤油　大さじ2、砂糖　大さじ1.5、みり

【大紀元日本1月9日】　材料（4人分）　大根　500グラム、ちりめんじゃこ　30グラム、長ねぎ　10センチ、サラダ油大さじ2、ごま油　小さじ1、塩　少々、こしょう　少々、水溶き片栗粉　大さじ2　作り方